03 Apr Aumentare i margini nel tuo ristorante? Oggi è (anche) una questione di strategia
Il 46% dei ristoranti chiude entro 5 anni: il motivo? La gestione economica
In questo articolo:
– La Partnership
– Uno strumento fondamentale per la ristorazione
– Chi è Agicap
– Cosa offre Agicap
– I vantaggi per i clienti Intraweb
Nel 2025, chi lavora nella ristorazione sa bene quanto sia cambiato il settore. Le tecnologie digitali hanno rivoluzionato la gestione dei locali: comande automatizzate, sistemi cassa integrati, magazzini digitali e gestione fiscale semplificata sono ormai strumenti irrinunciabili. Ma c’è un passaggio fondamentale che molti ristoratori saltano: trasformare tutti questi dati in strategie per aumentare i margini. Hai mai pensato che, pur con tutti gli strumenti giusti, potresti comunque non sapere esattamente dove stai guadagnando… e dove stai perdendo?
- Il tuo menù è redditizio o solo “bello da vedere”?
- Quanto incide davvero il costo delle materie prime sul tuo margine operativo?
- Hai troppi piatti in carta che non ruotano abbastanza?
Usare i dati che raccogli per guadagnare di più
I software gestionali e i sistemi di cassa, come quelli di Intraweb, ti permettono di raccogliere e ordinare i dati del tuo ristorante: vendite, scorte, costi, incassi. Tutti dati fondamentali.
Ma saper leggere questi numeri non è banale. E soprattutto: serve saperli interpretare per prendere decisioni concrete, giorno dopo giorno.
Spesso si tende a “fare a occhio”, tenere un piatto in carta perché “piace”, non accorgersi che alcuni ingredienti stanno erodendo il margine, aggiungere portate per accontentare tutti, senza una logica strategica…
E nel frattempo, i costi aumentano, i margini si assottigliano e lo stress cresce.
Ti ritrovi a lavorare tanto, con strumenti all’avanguardia… ma a fine mese i conti non tornano come dovrebbero.
Trasforma i dati in strategia
Per rispondere a questa esigenza concreta, Siamo felici di annunciare la nuova partnership tra Intraweb e Tiziano Roberti, un professionista che conosce nel dettaglio il mondo della ristorazione e che parla la tua lingua: quella del margine, del menù, dei numeri veri.
Nel video qui sotto Tiziano Roberti, consulente con oltre 20 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, ti racconta come i numeri possono diventare la chiave per aumentare i margini, migliorare la sostenibilità economica della tua impresa e, finalmente, avere più controllo sul tuo locale, senza rinunciare a qualità, clienti o tempo per te.
Guarda il video
Bonus esclusivo per i clienti Intraweb
I clienti Intraweb avranno la possibilità di accedere a 60 minuti di consulenza strategica GRATUITA con Tiziano Roberti (dal valore reale di €199,00).
Durante la sessione:
- Riceverai un’analisi preliminare della tua attività, con focus sui numeri che contano davvero
- Farai un check-up del tuo menù, per capire cosa funziona e dove puoi migliorare
- Scoprirai strategie semplici ed efficaci per ottimizzare il food cost, aumentare i margini e prendere decisioni più consapevoli
Nessun impegno, nessun costo nascosto: solo valore reale, riservato a chi ha scelto Intraweb per digitalizzare la propria impresa, come parte del percorso di crescita e supporto che vogliamo offrirti.
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